Dieta

Sopas low carb – Receitas

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Sopas low carb

O inverno está batendo na nossa porta e muitas vezes o que mais queremos nesta época é um cobertor quentinho e uma comidinha saborosa.

Muitos acreditam que, com a chegada do frio, o apetite aumenta. E, geralmente, caímos na tentação de pratos ou opções calóricas, gordurosas e pouco nutritivas.

Separamos algumas dicas de deliciosos caldos/sopas low carb para esquentar seu coração neste inverno, sem estimular o acúmulo de gordura. Confira abaixo!

receitas sopas low carb

Receitas de sopas low carb

1 – Sopa de couve com flor.

– Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • 500 g de couve flor
  • 1 abobrinha pequena
  • 600 ml de água
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 200 g de queijos variados de sua preferência
  • 1 cubo de legumes
  • Noz de moscada em pó a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

– Preparo:

  1. Pique a cebola e frite com manteiga;
  2. Corte a couve flor e a abobrinha em pedaços e coloque na panela;
  3. Adicione a água, vinho e o cubo de legumes;
  4. Cozinhe até a couve flor amolecer;
  5. Bata tudo no liquidificador até que fique homogêneo;
  6. Volte para a panela e adicione creme de leite até levantar fervura;
  7. Coloque pedaços de queijo ralado ou em pedacinhos;
  8. Adicione sal, pimenta de reino e noz moscada em pó de acordo com sua preferência;
  9. Sirva com ervas em cima, se preferir.

 

Sopa de couve com flor

 

2 – Caldo verde detox

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha picada
  • Meio chuchu fatiado
  • 1 col (sopa) de manjericão picado
  • 2 folhas de couve
  • 1 pitada de sal

-Preparo:

  • Refogue a cebola e o alho em azeite
  • Acrescente os legumes e o manjericão e cubra com água
  • Cozinhe por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios
  • Bata no liquidificador
  • Adicione a couve crua picada e o sal
  • Misture e sirva. Você pode colocar cebolinha a gosto.

 

caldo verdo detox

 

3 – Sopa verde com lombo

– Ingredientes:

  • 10 cm de alho poro
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 200 g de brócolis
  • 100 g de salsão
  • 1 pimentão verde
  • 150 g espargo
  • 100 g repolho verde
  • 200 g abobrinha
  • 600 ml de água
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • Uma mão de salsinha
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 200 g de lombo cozido e defumado

Preparo

  1. Pique tudo em pedacinhos finos;
  2. Coloque a cebola e o alho numa frigideira grande e frite em azeite;
  3. Depois 2 minutos adicione o resto dos legumes, o caldo de legumes, sal e pimenta do reino;
  4. Adicione a água e as ervas e deixe ferver por 20 minutos;
  5. Adicione o creme de leite fresco e ferva por mais 5 minutos;
  6. Bata tudo no liquidificador;
  7. Corte o lombo em pedacinhos e frite em outra panela por alguns minutos;
  8. Sirva a sopa com o lombo e ervas de sua preferência!

 

sopas low carb

 

4- Sopa cremosa de mandioquinha ou cenoura

-Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha ou cenoura
  • 5 g de sal
  • 300 ml de água
  • Caldo de legumes

-Preparo:

1- Descasque a mandioquinha ou cenoura;

2- Cozinhe em 300 ml de água por 20 minutos ou até amolecer;

3 – Adicione o caldo de legumes e ferva até desmanchar;

4 – Bata no liquidificador junto coma água até ficar homogêneo;

5 –  Volte a sopa batida para a panela, acrescente o sal e deixe ferver por 15 minutos até virar um creme.

6 – Sirva com ervas de sua preferência!

 

Essas foram as sopas low carb. Fiquem de olho que breve publicarei mais algumas para esquentar esse frio.

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